『千草ホテル フランス料理レストラン Mille Herbes』
ジビエ2種の炭焼き

1万1000円(税・サービス料込)の 「オールふくおかジビエのフルコース」より

全ての料理でジビエを味わう 期間限定のスペシャルコースが登場!

北九州近郊を中心に生産者との交流を図りながら食材にスポットを当てたコース料理を提案するこちら。今回は糸島のジビエ専門の食肉工房「tracks」から届く鹿や猪、穴熊を使ったジビエ尽くしのコースを考案した。コースのメインとなる一皿は低温調理を施した上で、じっくりゆっくり炭火で焼いた旨味たっぷりの猪肉と鹿肉が登場。2種の味わいの違いを楽しみたい。

『千草ホテル フランス料理レストラン Mille Herbes』料理長
向野祐介さん

今回のフェアを機に、ふくおかジビエの美味しさを一人でも多くのお客様に届けたいと思っています。当店でしか食べることのできないコースを作りましたので、ふくおかジビエを心ゆくまでお楽しみください。

【北九州市八幡東区】フレンチ

千草ホテル フランス料理レストラン Mille Herbes
ミル・エルブ

住所
北九州市八幡東区西本町1-1-1  千草ホテル本館1階