4400円(税込)のコースより。単品2530円(税込)
赤ワインとハーブに一晩漬け込み、オーブンで火を入れ、そこからゆっくりと寝かせる。美しいロゼ色に仕上がるのは、この“寝かせる”時間が大切なのだそう。しっとりとジューシーで旨味が凝縮したローストは、ボルドーの赤ワインとカシスを合わせてつくるボルドレーズソースとともにいただく。
ランチには「鹿肉のキーマカレー」もご用意しています。私自身、ジビエが大好きなんです。この美味しさをもっとたくさんの方に広められるよう、頑張ります。
【久留米市櫛原町】フレンチ